طرز تهیه آش دوغ خوشمزه اردبیل

برای تهیه آش دوغ سنتی و خوشمزه اردبیل از این رسپی اصیل استفاده کنید و از این آش سنتی عالی لذت ببرید.

طرز تهیه آش دوغ خوشمزه اردبیل

مواد لازم بری تهیه آش دوغ اردبیل

  • برنج یک و نیم پیمانه
  • سیر چند حبه
  • آرد دو قاشق
  • دوغ محلی ترش
  • سبزی آش نیم کیلو گشنیز تره اسفناج و کمی شوید و ترخون
  • نخود پخته

طرز تهیه آش دوغ سنتی اردبیل

  • نخود را از قبل خیس کنید و چند بار آبش را عوض کنید تا نفخش گرفته شود. همچنین می توانید اگر عجله دارید نخود را چند بار بجوشانید و آبش را دور بریزید. سپس نخود را با شعلع کم روی گاز بگذارید تا بپزد.
  • برنج خیس خورده را به همراه سیر و یا ساقه سیر تازه به قابلمه اضافه کنید و با کمی آب بگذارید تا بپزد.
  • سپس دو قاشق آرد را در کمی آب سرد حل کنید و به قابلمه بیفزایید.
  • دوغ محلی را نیز اضافه کنید و هم بزنید تا جوش بیاید.
  • در آخر سبزی و نخود پخته را اضافه کنید تا لعاب بیندازد و آش دوغ اردبیل آماده شود.
  • بعد از اضافه کردن دوغ، تا زمانی که آش دوغ جوش نیامده باید آن را مرتب هم بزنید تا دوغ نبرد.
  • برخی افراد بسته به سلیقه یک عدد تخم مرغ و یا مقداری پیاز داغ هم به آش دوغ اردبیلی اضافه می کنند. اما اضافه کردن اینها نیاز نیست و سلیقه ای است.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.