طرز تهیه ترحلوای درجه یک شیرازی

ترحلوای اصیل شیرازی یک حلوای خوشمزه است که بر خلاف بقیه حلواها با آرد برنج تهیه می شود. تر حلوا این روزها به جای دسر در مهمانی ها استفاده می شود و خیلی طرفدار دارد. طرز تهیه ترحلوای شیرازی بسیار ساده است و شما می توانید برای مهمانی هایتان، از قبل این دسر مفید و مغذی را تهیه کنید و در یخچال قرار دهید و پس از غذا سرو کنید و لذت ببرید. با مجله اینترنتی نیکویان همراه باشید.

طرز تهیه تر حلوای درجه یک شیرازی

مواد لازم برای تهیه ترحلوای درجه یک شیرازی

  • آرد برنج یک چهارم پیمانه
  • نشاسته گل یک دوم پیمانه
  • آب سرد دو و نیم پیمانه
  • شیر یک پیمانه
  • شکر یک پیمانه
  • گلاب یک دوم پیمانه
  • عرق هل یک قاشق غذاخوری
  • زعفران دم کرده غلیظ دو قاشق غذاخوری

طرز تهیه ترحلوای درجه یک شیرازی

  • ابتدا نشاسته را در آب حل کنید.
  • آرد برنج را از صافی رد کنید تا نرم و پفکی شود.
  • شیر را با آرد برنج مخلوط کنید و به نشاسته اضافه کنید. شکر را هم به آن اضافه کنید. از قاشق چوبی و قابلمه نچسب استفاده کنید.
  • قابلمه را روی حرارت کم بگذارید و مرتب هم بزنید تا آرد بپزد.
  • سپس گلاب و عرق هل را اضافه کنید و باز هم بزنید تا مخلوط کاملا غلیظ شود. غلظت مخلوط باید به حدی باشد که وقتی با قاشق روی آن می کشید رد قاشق در مخلوط باقی بماند.
  • مخلوط را در ظروف سرو تک نفره مورد نظرتان بریزید. یا آن را کف ظرفی چهارگوش و بزرگ بریزید تا خنک شود. پس از خنک شدن ترحلوا، آن را به صورت لوزی برش بزنید.
  • برای دو رنگ شدن تر حلوا، مخلوط تر حلوا را دو قست کنید و یک قسمت آن را با زعفران دم شده مخلوط کنید و لایه لایه در ظروف سر مورد نظرتان بریزید.
  • سپس روی تر حلوا را با سلفون بپوشانید و آن را در یخچال قرار دهید تا خنک شود و سپس سرو کنید.

نکات مهم در تهیه ترحلوای شیرازی

  • حرارت در تمام طول پخت ترحلوا باید ملایم باشد.
  • آرد و نشاسته را تا حد امکان الک کنید که بافت تر حلوایتان نرم و لطیف باشد.
  • برای جلوگیری از ترک خوردن تر حلوا در هنگام سرو، دقت کنید که مواد تر حلوا را زیاده از حد نپزید که غلیظ شود.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.