طرز تهیه ته چین مرغ مجلسی

طرز تهیه ته چین مرغ مجلسی

طرز تهیه ته چین مرغ مجلسی

ته چین زعفرانی مرغ از آن دسته غذاهای خوشمزه و به شدت پرطرفدار است که همه عاشقش هستند. ته چین نوعی ته دیگ خوشمزه ایرانی هم محسوب می شود. ته چین مرغ زعفرانی را می توان در قابلمه و یا به صورت ته چین مرغ یک نفره در قالب های کوچک مافین تهیه کرد. در اینجا طرز تهیه ته چین مرغ را به شما آموزش می دهیم. با مجله اینترنتی نیکویان همراه باشید.

مواد لازم

سینه مرغ ۱ عدد

⁣برنج ۲ لیوان

کره ۲ قاشق غذاخوری

روغن سرخ کردنی

زرشک ۱/۲ پیمانه

زعفران دم کرده به مقدار لازم

تخم‌مرغ ۲ عدد

ماست چکیده ۱/۲ پیمانه

روغن ۱/۴ لیوان

نمک و فلفل به مقدار لازم

 

 

طرز تهیه ته چین مرغ مجلسی

⁣زرشک ها را از یک ساعت در آب خیس کنید.

سینه مرغ را همراه با پیاز، یک لیوان آب، نمک، فلفل و زردچوبه با حرارت ملایم بپزید تا آب آن تمام شود.

سپس مرغ را تکه تکه کنید. یک قاشق زعفران روی آن بریزید و هم بزنید تا خوش طعم بشود. می توان در این مرحله مرغ ها را در روغن کمی تفت داد تا خوشمزه تر شود.

آب را داخل قابلمه ای به جوش بیاورید. برنج را با نمک روی حرارت قرار دهید تا کمی نرم شود. سپس آبکش کنید.

برنج های آبکش را به دو قسمت تقسیم کنید. یک قسمت از برنج را با تخم مرغ ها ، ماست چکیده و دو قاشق غذاخوری زعفران دم کرده و روغن خوب مخلوط کنید و یک قسمت دیگر برنج را با دو قاشق غذاخوری زعفران دم کرده ، کمی نمک و نصف دیگر روغن مخلوط نمائید.

کف و دیواره های قابلمه را چرب کنید. نصف برنج های تخم مرغی را درون آن بریزید و با کفگیر خوب فشار دهید. سپس مقداری از مرغ ها را بریزید. و روی آن دوباره برنج زعفرانی را بریزید و با کفگیر فشار دهید. سپس لایه بعدی مرغ ها را بریزید. زرشک را اضافه کنید و دوباره برنج روی آن بریزید تا تمام شود.

می توانید لایه آخر را برنج سفید بریزید و یا کلا از برنج زعفرانی استفاده کنید.

قابلمه را روی گاز بگذارید تا یک تا دو ساعت بپزد. شعله باید ملایم یا کم باشد تا ته دیگ نسوزد و طلایی شود. بهتر است از شعله پخش کن استفاده کنید.

پس از طلایی شدن ته دیگ، غذا آماده است. محتویات قابلمه را درسته در ظرف برگردانید.

روی ته چین را با زرشک سرخ شده، خلال بادام و پسته تزئین کنید و سرو نمایید.

 

 

از دست ندهید:

ATS یا روبات ارزیابی رزومه ها چیست؟ چگونه می توان در شرکت های خارجی کار پیدا کرد؟

زیباترین کلاه های بافت پاییزه و زمستانه دخترانه

شعرهای کودکانه برای شب یلدا

آشنایی با مراکز خرید لباس بچه در تهران

 

 

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.