طرز تهیه جوجه ناردونی خوشمزه شمالی با طعم فراموش نشدنی

این روش پخت جوجه مخصوص مازندران است و طعم بسیار خوشمزه و فراموش نشدنی دارد. به جای جوجه می توان از اردک یا غاز هم استفاده کرد. اما با جوجه هم بسیار خوشمزه می شود.

مواد لازم برای تهیه جوجه ناردونی خوشمزه مازندرانی

  • جوجه
  • آلو
  • روغن
  • انار دانه شده
  • رب انار ترش
  • آلو ملس جنگلی
  • فلفل قرمز
  • سبزی شمالی اوجی (سبزی معطر مخصوص مازندران که تقریبن مانند پونه است)
  • پیاز تفت داده شده
  • سیر چند حبه
  • نمک و فلفل و زردچوبه

طرز تهیه جوجه ناردونی خوشمزه مازندرانی

  • جوجه را بانمک وفلفل وزردچوبه مزه دارکنید و با چند حبه سیرو با کمی آب و یک قاشق روغن در قابلمه ای قرار دهید تا در روغن خودش سرخ شود و بپزد.
  • حال باید خورشت ناردونی را جداگانه تهیه کنید. ابتدا پیاز سرخ شده و فلفل قرمز چرخ شده و سیر و دو سه قاشق سبزی اوجی یا پونه ساتوری شده را اضافه کنید.
  • اناردون شده ترش خشک شده وآلوملس وآلو جنگلی و رب انارترش وملس کمی تفت بدهید وآب مرغ را به آن اضافه کنید تا آلوبپزد.
  • زمانی که کمی آلوها مغزپخت شدند دوباره به قابلمه جوجه برش گردانید تا جوجه کاملن طعم بگیرد.
  • نوش جان کنید و کیف کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.