طرز تهیه دلمه برگ مو خوشمزه و مجلسی

طرز تهیه دلمه برگ مو خوشمزه و مجلسی

مواد لازم برای تهیه دلمه برگ مو

  • پیاز
  • روغن
  • برگ مو
  • گوشت چرخکرده
  • سبزی معطر شامل ترخون، مرزه، نعنا، جعفری، چند ساقه پیازچه
  • رب انار ملس
  • شکر
  • سرکه
  • لپه آب پز شده

طرز تهیه دلمه برگ مو

  • پیاز رو رنده کنید یا خیلی ریز خرد کنید و در روغن تفت بدهید.
  • گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید و با هم تفت دهید.
  • نمک و زردچوبه و فلفل سیاه و فلفل قرمز و دارچین و پودر زنجبیل را به دلخواه آن اضافه کنید.
  • سپس سبزی دلمه که شامل ترخون، مرزه، نعنا، جعفری و چند ساقه پیازچه است را اضافه کنید و باز تفت بدهید.
  • در آخر سه قاشق رب انار ملس و یک قاشق شکر و سه قاشق سرکه را هم بزنید و با لپه آب پز شده و برنج آبکش شده را مخلوط کنید.
  • برگ مو را بردارید و از مواد دلمه داخل آن بریزید و دلمه را ببندید.
  • کف قابلمه مورد نظر را با برگ مو بپوشانید و دلمه های پیچیده شده را روی آن بگذارید.
  • مقداری آب و شکر و سرکه و روغن را با هم مخلوط کنید و روی دلمه ها بگذارید.
  • برای اینکه دلمه ها نشکند و وا نرود یک بشقاب روی دلمه ها بگذارید و سپس در قابلمه را بگذارید.
  • اجازه دهید چهار تا پنج ساعت با حرارت کم بپزد.
  • نوش جان کنید و لذت ببرید.

نکته

دلمه را می توان با طعم های ترش، شیرین و نیز ملس تهیه کرد و این کاملن به سلیقه غذایی افراد بستگی دارد. دلمه با هر طعمی می تواند خوشمزه باشد و ترش و شیرین آن طرفداران خاص خودش را دارد.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.