طرز تهیه مربای هلوی زعفران با طعم بهشت

طرز تهیه مربای هلوی زعفران با طعم بهشت

مواد لازم برای تهیه مربای هلوی زعفرانی

  • هلو زعفرانی یک کیلو
  • شکر ششصد گرم
  • آب چهاریا پنج پیمانه

طرز تهیه مربای هلوی زعفرانی

  • شکر را در آب حل کرده و صاف کنید.
  • شکر و آب را در قابلمه مناسب ریخته و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد.
  • هلوها را پوست بگیرید و آنها را به صورت قاچ قاچ برش بزنید.
  • بعد ازاینکه شربت کمی جوشید هلوها را داخل شربت ریخته بگذارید تا کاملا هلوها نرم شود وشربت هم قوام بیا ید. حرارت باید ملایم باشد.
  • مرتب کف روی شربت را بگیرید وبیرون بریزید.
  • این کار را تا زمانی که دیگرکفی روی مربا نبود ادامه دهید. رنگ مربا عسلی مایل به قهوه ای می شود.
  • هنگامی که خوب غلیظ شد می توانید زیرحرارت روخاموش کنید. البته درتمام مدت پخت باید حرارت ملایم باشد تا مربا خوشرنگ شود.

نکات مهم در تهیه مربای هلو زعفرانی

  • هلو حتما باید زعفرانی باشد تا طعم آن عالی شود.
  • پوست هلو حتما باید گرفته شود.
  • مثل هر مربای دیگری، گرفتن کف مربا فراموش نشود.
  • میزان آب بستگی به سفتی و نرمی هلوی شما دارد.
  • این مربا اصلا نیازی به افزودن آب لیمو ندارد. درصورت تمایل می تونید کمی هم زعفران وگلاب بزنید که باز هم نیاز نیست، چون طعم خوب هلوی زعفرانی را از بین می برد.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.