طرز تهیه مربای هلوی زعفران با طعم بهشت

طرز تهیه مربای هلوی زعفران با طعم بهشت

مواد لازم برای تهیه مربای هلوی زعفرانی

  • هلو زعفرانی یک کیلو
  • شکر ششصد گرم
  • آب چهاریا پنج پیمانه

طرز تهیه مربای هلوی زعفرانی

  • شکر را در آب حل کرده و صاف کنید.
  • شکر و آب را در قابلمه مناسب ریخته و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد.
  • هلوها را پوست بگیرید و آنها را به صورت قاچ قاچ برش بزنید.
  • بعد ازاينكه شربت كمي جوشيد هلوها را داخل شربت ريخته بگذاريد تا كاملا هلوها نرم شود وشربت هم قوام بيا يد. حرارت بايد ملايم باشد.
  • مرتب كف روي شربت را بگيريد وبيرون بريزيد.
  • اين كار را تا زماني كه ديگركفي روي مربا نبود ادامه دهيد. رنگ مربا عسلي مايل به قهوه اي مي شود.
  • هنگامي كه خوب غليظ شد مي توانيد زيرحرارت روخاموش كنيد. البته درتمام مدت پخت بايد حرارت ملايم باشد تا مربا خوشرنگ شود.

نکات مهم در تهیه مربای هلو زعفرانی

  • هلو حتما بايد زعفراني باشد تا طعم آن عالی شود.
  • پوست هلو حتما باید گرفته شود.
  • مثل هر مربای دیگری، گرفتن کف مربا فراموش نشود.
  • میزان آب بستگی به سفتی و نرمی هلوی شما دارد.
  • اين مربا اصلا نيازي به افزودن آب ليمو ندارد. درصورت تمايل مي تونيد كمي هم زعفران وگلاب بزنيد که باز هم نیاز نیست، چون طعم خوب هلوی زعفرانی را از بین می برد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.