دستور تهیه آش رشته خوشمزه 

دستور تهیه آش رشته خوشمزه 

مواد لازم

نخود ۱۲۰ گرم

لوبیا چیتی ۱۲۰ گرم

عدس ۱۲۰ گرم

کشک دوپیمانه 

رشته آشی ۲۵۰ گرم

سبزی آش (شامل تره جعفری اسفناج شوید گشنیز )یک کیلو

پیاز دو عدد درشت

سیر یک بوته

نعناع خشک کفساب چهار قاشق غذاخوری

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، عصاره گوشت و روغن به میزان لازم

 

دستور تهیه آش رشته خوشمزه 

دستور تهیه آش رشته خوشمزه


اول از همه نخود و لوبیا را از شب قبل خیس کنید و چندین بار آبشو عوض کنید تا نفخ آن گرفته شود.

در صورتی که ناگهانی تصمیم به پخت آش رشته گرفتید می تونید نخود و لوبیا رو ۲۰ دقیقه بجوشانید و آبش روعوض کنید.

عدس را بپزید (دقت کنید که عدس به زمان کمتری برای پخت نیاز دارد) 

پس از پخت عدس، آن را در آبکش بریزید تا آبش برود و  آش بدرنگ نشود.

پیازها رو خلالی باریک خرد کنید و در روغن سرخ کنید و زردچوبه بزنید و نصف آن را برای تزئین آش کنار بگذارید.

سیر را پوست بکنید و رنده کنید و به پیاز اضافه کنید

کمی که تفت خورد نخود و لوبیا را اضافه کنید و آب اضافه کنید تا کامل بپزد 

بعد از پخت کامل نخود و لوبیا عدس و سبزی را که پاک کرده و شسته و خرد کرده اید اضافه کنید.

وقتی عدس و سبزی هم پخت رشته ها را از وسط نصف کنید و به آش اضافه کنید و مرتب هم بزنید که به هم نچسبد و ته نگیرد.

رشته هم که خوب نرم شد، یک لیوان کشک به آش اضافه کنید.

نعنا را داخل روغن داغ بریزید و بلافاصله از رو حرارت بردارید و نصف آن را داخل آش بریزید و نصف دیگر را برای تزئین کنار بگذارید.

در انتها نمک و فلفل و عصاره گوشت را اضافه و اندازه کنید.

نوش جان

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.